Middag

Gryte med squash og kikerter

  En vanlig Irakisk middag gryte med squash , litt kikerter og kjøtt.Det er en god og enkelt rett som vi pleide å spise hjemme. Du kan bruke oksekjøtt,kylling eller lam. Kikertene du kan koke selv om du har tid 1-1,2dl tørre kikerter som dekks med vann og kokes til det er mørt,om du har en …

Saus

Rød kebabsaus

  Rød kebabsaus eller tomatsaus som passer til kebab eller grill mat er lett å lage og ikke minst godt.Denne er saus med mild smak så hvis du ønsker sterkere saus så det er bare å tilsette mer chili ,jeg valgt to typer av chili den frisk grønne og den rød i sambaloelek som gir god …

Dessert

Kaker med solbærsyltetøy

En deilige kaker som laget av mel ,smør og rømme,smaken er nydelig og det er ikke noe sukker i deigen ,det er en butterdeig men lett å lage.Fyll er solbærsyltetøy som er litt syrlig men du kan godt velge en søt syltetøy sob du liker.Også du kan bruke nugatti eller lager du forskjellige fyll . …

Tilbehør

Tabouleh salat

    Taboulah er midtøsten salat ,veldig godt og frisk.Lett å lage men trenger du ganske mye persille ,med veldig lite bulgur ,tomater ,olivenolje og sitron. Noen liker det med ekstra syre så ha ekstra sitron saft tilslutt etter din smak. Tabouleh passer godt til grill mat eller som tapas og tilbehør. Tips : Persille …

Middag

Aubergine gryte

  Aubergine er utrolig godt og har sin egen smak , vi bruker det mye i utlandet og her er på Irakisk vis. Du kan lage den uten kjøtt men jeg synes kjøttet gir godere smak ,tilsett vann i stede for kraft hvis du skal ikke ha noe kjøtt smak i gryte .Du kan bruke lammekjøtt …

Middag

Musakhan kyllingruller

  Musakhan er kyulling med løk ,sumak krydder og tynne brød ,mest kjent fra Palestina .den forebreder på forskjellige måter ,men jeg valgt den som er lettere måte å spise og ikke minst finere.Den skal være litt mektig på grunn av olivenolje mengde men det noe du kan endre selv å bruke mindre olje. La …

Wok

Innbakt kylling med sursøt saus

  En asiatisk kjent rett innbakt kylling med sursøtsaus og grønnsaker.Det er noen ting man må passe på når man lager innbakt kylling ,først tempurean skal være som vaffelrøre ,ikke for tykk og ikke for tynn. og andre er ikke bruk veldig høy varme og ikke for svak heller .Så jeg anbefaler å bruk steketermometer. …

Middag

Saftig og mørt lammekjøtt fra kahsmir

Retten kommer  fra Kashmir som  har grense med Pakistan,India,China og Afganistan.Det er en super måte å lage lammekjøtt med ,og gir en veldig bra resultatet saftig ,mørt og god samk.Finnes noen barn eller voksene som er ikke så glad i lammekjøtt på grun av lukten ,men her i denne oppskriften fjerner du den lukten og …

Ris

Basmatiris med sitron smak

  En god basmatiris med sitronduftende ,med sennepfrø, cashewnøtter og karriblader .Med ren smak av basmatiris som er fluffy . Tips: vannet skal dekke risen med 1-2cm ,så du skal ikke ha mye vann da blir det klumpete ris (jeg snakker om basmatiris og ikke andre typer) Så om du lager en glass ris så …

Frokost/lunsj

Frisk kylling salat

  Kyllingsalat er alltid godt enten til frokost,lunsj eller middag.Super enkel og kan du velge dine favoritter ingredienser ,rester av kylling ,pasta ,frukt ,grønnsaker,nøtter,ristet brød og dressing ,kebabsaus er kjempe god til salaten. Ingredienser: 4 -5 personer 800g  grillet kylling ,Her eller rester av grillet kylling du har,plukk kjøttet fra kyllingen og  del i skiver eller biter …