En indisk kjøttboller av lam i kremet cashewnøttsaus ,utrolig godt med forskjellige krydder ,løk,hvitløk,og fløte .
Det finnes utrolig mange måter å lage kjøttboller på men den retten har den indisk smak som er ikke sterk med en fyldig saus
Håper at det faller i smak :-).
Ingredienser:4 personer
500g kjøttdeig av lam eller okse
1ss tyrkisk yoghurt
1egg,sammenvispet
1/2ts malt kardemomme
1/2ts malt muskat
1/2ts pepper
1/2ts tørket mynte
1ts salt,etter smak
3dl vann
1 kanelstang
5 grønne kardemommebelger
5 nellikspiker
2 laurbærblader
3ss olje
1 løk,finhakket
2ts moset hvitløk
1ts malt ingefær
1ts malte fennikelfrø
1/2ts gurkemeie
1/2ts chilipulver,etter smak
125g cashewnøtter,bløtlagt i 1 1/2dl kokende vann i 20 minutter
1 1/2dl kremfløte
Ha lammekjøttdeig i en bolle,og tilsett yoghurt,egg,kardemomme,muskat,pepper,mynte og 1/2ts salt.Elt deigen i en glatt og fløyelsaktig farse.Sett farsen i kjølleskapet 30 minutter,og del den i fire.Lag 5 boller av hver persjon.Trill dem mellom håndflatene.
Kok opp vannet i en dyp stekepanne.Ha i alle krydder og laurbærbladene.
Anrett kjøttbollene i ett lag i den krydrede væsken,demp varmen til middels,legg lokk på pannen,og ladem trekke i 15 minutter.Ta opp kjøttbollene,legg dem på et fat,dekk dem til,og hold dem varme.Sil den krydrede kraften.Sett til side.
Tørk ut av pannen med kjøkkenpapir,og ha i oljen.Sett den over middels varme,og ha i løken og moset hvitløk.
La det frese til blandingen begynner å bli lys brun,og ha i malt ingefær,malte fennikelfrø,gurkemeie og chilipulver.Rørestek i 3 minutter.
Og tilsett den silte kraften og kjøttbollene.Kok opp,demp varmen til lav,legg lokk på pannen,og la det trekke i 12 minutter.
Kjør cashewnøttene med vannet i en hurtighakker,til en fin mos.
Ha det i kjøttbolleblandingen sammen med fløten og salt.
La det småkoke i 5 minutter.
Og trekk pannen av varmen.Smak til med salt.
Serveres med nanbrød Her, det er samme oppskrift til nanbrød men jeg bakt brødet tykke så smørt over med blandingen av litt smør ,timian,persille,origano ,hvitløk ,salt og nigellafrø.
Ha dere en fin dag 🙂
Facebook Her
#kremet #cashewnøttsaus #kjøttboller #indisk #mat #nan #krydder
